Malibu Farm Miami Beach dentro de Eden Roc Miami Beach es la primera sucursal en la costa este del país con el famoso concepto gastronómico “Farm-to-table” que ofrece platillos sencillos, frescos, orgánicos y de origen local.
Situado en el corazón de Mid-Beach y con vista hacia el océano Atlántico, Malibu Farm es uno de los pocos restaurantes de Miami que ofrecen una verdadera experiencia gastronómica con vista al mar.
La chef de nacionalidad sueca, Helene Henderson, es la fundadora y propietaria de la primera sucursal Malibu Farm Pier Café & Restaurant en Malibu, California.
Inspirada en vegetales y mariscos de su país de origen, las técnicas escandinavas de Henderson han influenciado fuertemente su forma de cocinar a lo largo de su carrera, llevándola a lanzar su primer restaurante en el muelle de Malibu. Después de darle un giro a las ofertas gastronómicas de California, la chef Henderson lleva su filosofía "fresco, orgánico, local" a las playas de Miami.
Luminosa y refrescante, así es la nueva ubicación del restaurante de la chef Helene Henderson, epítome del lujo relajado en el ambiente moderno y cómodo del hotel Eden Roc Miami Beach. El conjunto de mesas de madera y tonos cálidos junto con una vista exclusiva a la alberca del hotel te introducen en un ambiente de frescura.
"Estoy muy entusiasmada de traer Malibu Farm y nuestro enfoque de platillos frescas, locales y orgánicos a la impresionante ubicación frente a la playa en el renovada Eden Roc Miami Beach", dijo la chef Helene Henderson. "A pesar de que el estado de California es conocido por sus agricultores y granjeros, estoy impresionada con la variedad y la calidad de los productos que ofrecen los proveedores orgánicos aquí en el sur de Florida. He trabajado con los chefs del hotel para elaborar un menú que destaque las increíbles ofertas con ingredientes locales".
En todos los platillos, el compromiso de Malibu Farm es ofrecer productos de temporada de agricultores locales. Desde el tofu de coco vegano con verduras de temporada, el arroz de quinoa, la hamburguesa de pollo con ricotta y alioli picante y la pesca del día con rábano rayado, arúgula y salsa verde, el menú está creado para satisfacer cualquier antojo.
Elaboradas en un horno de leña, el restaurante también ofrece una variedad de pizzas para compartir, incluyendo la pizza con base de coliflor o zuchinni con queso mozzarella, rodajas de tomate raf, pesto, arúgula y coliflor asada. Malibu Farm también ofrece una variedad de pays horneados en masa de pizza tradicional con varios rellenos como espinaca y tocino orgánico.
Malibu Farm ofrece opciones veganas, productos sin gluten y platillos tradicionales sencillos de preparar, lo que permite a los comensales disfrutar de una variedad de opciones saludables y dietéticas.
Para acompañar los alimentos, se creó un menú de cócteles orgánicos hechos a base de plantas, que ofrece bebidas artesanales que llevan el nombre de frutas y verduras, como el Sandía, que lleva Ketel One Vodka infusión de pepino, sandía, lima y albahaca y el Toronja con infusión de té de hierbas, Bourbon 1792, agave y toronja. Los comensales podrán refrescarse del calor de Miami con cócteles de un helado Sauvignon blanco mientras disfrutan de la vista del océano.
El Malibu Farm Miami Beach, ubicado en Eden Roc Miami Beach, Collins Avenue #4525, sirve desayunos y almuerzos. El desayuno se sirve de 7:00 a 11:00, mientras que el almuerzo se sirve de 12:00 a 15:00 pm. El bar permanece abierto hasta las 7 p.m. y ofrecerá botanas. Próximamente, habrá Brunchs y cenas.
Para reservaciones o información adicional, llame al 305- 674-5579 o envíe un correo electrónico a [email protected]. Hay estacionamiento público y accesible, así como servicio de valet parking.
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