Osaka, la reconocida marca sudamericana de cocina Nikkei, debutó hace unos meses en Brickell, el distrito financiero de la ciudad de Miami, convirtiéndolo en un nuevo punto de encuentro para los amantes de la buena gastronomía. Los locales y turistas ahora podrán disfrutar de una experiencia Nikkei multisensorial que conquistará hasta los paladares más exigentes.
El concepto de cocina Nikkei se refiere al mágico mestizaje entre las gastronomías de Japón y Perú, donde cada plato está preparando utilizando la precisión milenaria de las técnicas japonesas con los sabores únicos y vibrantes de la cocina peruana; en un ambiente de gran energía y calidez.
Detrás del éxito de Osaka, existe una gran historia que inició hace veinte años, sobre dos amigos peruanos, Diego Herrera y Diego de la Puente quienes decidieron tomar una pausa laboral y viajar por el mundo para hacer lo que más les gustaba, correr tabla.
“Nos despertaba la curiosidad de saber qué cosas había fuera, de cómo era la vida más allá y las ganas de buscar otros caminos de los que ya conocíamos”, comentó De la Puente.
El viaje que duró más de un año los llevó a conocer, experimentar y a enamorarse del rubro hotelero, despertando conversaciones de posibles cosas por hacer al regresar a su país.
“Cuando regresamos a Lima, decidimos hacer algo que mezclara la pasión por el mar, nuestro amor por Asia, mezclando las raíces peruanas. Y ahí es donde nace Osaka”, mencionó Herrera.
El primer restaurante nace entre palos y cañas en la zona costera de Perú a 100 km de Lima; lugar que únicamente funcionaba en el verano. En aquella época había muy poca oferta gastronómica y con muy pocos recursos lograron hacer un restaurante rústico que contaba con una vibra y ambiente diferente y único. Fue tanto el éxito del restaurante que en el 2002 Osaka abrió su primera sucursal en Lima.
Ante la receptividad de turistas y locales en Perú, la marca comenzó a expandirse por las ciudades más prominentes de Latinoamérica. Su segundo local se abre en 2005 en Buenos Aires, y así sucesivamente en toda la región sudamericana, logrando posicionarse como líderes en el rubro.
En el 2019, la marca toma un salto mayor y abre su primer restaurante en Miami, con planes de expansión al mercado europeo.
Osaka no es solo una experiencia gastronómica, es más que eso. El atractivo menú, ofrece una variedad de platos crudos, fríos, calientes, mariscos y carnes para compartir.
La experiencia comienza en el corazón del restaurante, donde se encuentra la barra Nikkei. Los clientes podrán deleitarse con una variedad de platos como makimonos, ceviches y tiraditos, preparados por el Itamae ejecutivo, Rogger Quispe y su equipo.
Para continuar la experiencia, el chef Juan Alfonso Urrutia sorprenderá a los comensales con un menú centrado en los platos peruanos de estilo Izakaya, incluyendo Hiyashi Zensai -aperitivos fríos, Yaki Zenzai -aperitivos calientes; y por último los platos principales incluyendo -platos de Al carbón y selecciones especiales o Tokusen.
Para acompañar estas suculentas creaciones Nikkei, los mixólogos prepararán cócteles únicos inspirados en los coloridos sabores del Perú. Este destino gastronómico cuenta con una barra de licores completa, que ofrece una amplia variedad de bebidas creativas, sakes, vinos y más.
Ubicado en 1300 Brickell Bay Dr. Miami, FL 33131, Osaka está abierto para la cena de lunes a miércoles de 6 p.m. a 11 p.m., de jueves a sábado de 6 pm a 12 am. y domingo de 6 pm. a 10 pm. Para el almuerzo sábado y domingo de 12pm a 3 pm.
Los clientes también pueden disfrutar esta experiencia en casa ordenando sus platos favoritos a través de Tock.com.
