Inspirada en la despensa colombiana, el chef Alvaro Clavijo propone platos contemporáneos repletos de sabor, contundentes, propuestas originales pero reposadas. Una versión local de esa bistronomie tan prolífica.
El menú cambia según la temporada, pero generalmente presenta clásicos como Arroz El Chato, el arroz de la casa con pollo y verduras, así como tartar de champiñones y patatas fritas de arroz con cangrejo.
Si van al mediodía podrán optar por el menú degustación (por la noche solo ofrecen servicio de carta debido a la gran afluencia de público).
NOTA: El Chato está en el puesto #21 de los Latin Americas’s 50 Best Restaurants 2018.
Sitio web: https://elchato.co
Ubicación: Calle 65 #3B-76, Bogotá
Tel: +57 1 7439931
Artículo publicado por el chef Kiko Casals en MakinGastronomy. Asegúrese de seguir al chef Kiko Casals a través de Facebook o Twitter para conocer sus últimas recetas o aventuras.
