Fue en San Miguel de Allende, cuando en el año 2011 nació Cumpanio como un restaurante, bar y panadería. En poco tiempo, este espacio se convirtió en uno de los clásicos a visitar para todos los que pasan por esta histórica ciudad.
Ahora, ocho años después, Cumpanio llega a Querétaro para incorporarse a la escena moderna que distingue a esta urbe en constante crecimiento.
Cumpanio, de herencia franco–italiana, además de compartir las técnicas tradicionales heredadas hace más de 100 años, busca aportar al diseño e interiorismo de la ciudad.
Es así que Cumpanio se erige como un espacio de diseño moderno donde todo sucede: una panadería-repostería expuesta, una barra de bar a la usanza europea y en donde los comensales pueden desayunar, tomar un aperitivo, comer o cenar y tener de cerca los aromas de la harina, los hornos, la pasta hecha al momento y observar en acción a un experto que prepara la más clásica mixología.
Este se convierte en un lugar colmado de sabores, reflejados en un menú que se sirve durante todo el día. Un espacio donde el pan, la cocina y el diseño se funden para crear una de las más cálidas experiencias, la de compartir el pan y los buenos momentos alrededor de una mesa. Una cocina estilo bistronomie con los mejores ingredientes, las recetas tradicionales y una cocina moderna.
Integrada al restaurante está PANIO, nombrada como una de las mejores panaderías de México que ofrece pan dulce y salado artesanal de larga fermentación. Su repostería diseñada por el equipo de chefs franceses y mexicanos está en constante evolución.
La misma herencia italiana que evoca la comida, aperitivos y cocteles es la que se encuentra en el diseño a través de materiales como la piel, acero, madera y cerámica.
Artesanos y diseñadores que cuidaron a detalle el recibimiento que se da a quienes visiten Cumpanio, exponen diferentes culturas en un solo espacio.
La experiencia culinaria la integran más de 120 platillos que deleitan a quienes gustan de compartir el pan con nosotros.
Ser anfitriones, transmitir emociones, y honrar las tradiciones, ¡todo esto es Cumpanio!
