Nada dice ¡es tiempo de verano! como encender la parrilla (grill) para cocinar una rica cena para la familia o amigos.
Pero así como es de bueno asar un pedazo de carne en la parrilla, asar tus vegetales favoritos llevará tu cena a otro nivel.
“Cocinar a la parrilla ofrece un profundo sabor ahumado que complementa diferentes tipos de alimentos, no solo carnes”, dijó Craig Koketsu, chef ejecutivo y socio de Quality Meats. “También disfruto usar la parrilla porque no me tengo que preocupar de hacer un desorden – todo se carboniza eventualmente y simplemente puedes cepillarlo bien al final.”
Aquí, 10 alimentos que nunca pensaste que podías poner en la parrilla:
Pizza – Usa la parrilla para recalentar pizza, y cúbrela con ensalada de hojas verdes sin mucho aderezo. Es una gran forma de hacer que esa pizza de Domino’s que ordenastes, sepa como la famosa pizza de Roberta’s, cocinadas en horno de leña.
Aguacate – Asa las mitades de aguacate y luego enfríalas, antes de usarlas para hacer guacamole.
Tater Tots – Haz una brocheta de tater tots, pónlas sobre la parrilla y barnízalas con tu salsa barbacoa favorita.
Sándwich de Queso – Haz tu sándwich como de costumbre, pero ponle aceite de oliva en el exterior en vez de mantequilla. Ásalo sobre una llama baja hasta que esté bien tostado.
Ajo – Moja las cabezas de ajo en agua por 10 minutos y luego colócalas sobre la parrilla a fuego lento. Ásalas hasta que estén completamente quemadas por fuera alrededor de 20 minutos.
- Deja que se enfríen y luego saca los dientes de ajo cocinados para usarlos de la misma forma que usarías los ajos horneados. Alternativamente, pela dientes de ajo crudos, cúbrelos con aceite de oliva y envuélvelos en papel de aluminio. Pónlos sobre la parrilla y ásalos hasta que estén suaves, por 12 a 15 minutos.
Huevos – Hierve huevos por 2 minutos y luego colócalos sobre carbón de madera a fuego lento por otros 12 minutos.
Rollos de Canela – Usa la parrilla para recalentar rollos de canela u hornea rollos de canela Pillsbury y términalos poniéndolos sobre la parrilla para marcarlos.
Chocolate – Envuelve una barra de chocolate oscuro en varias capas de papel aluminio y colócala sobre una parrilla de carbón de madera a fuego bajo. Lanza pedazos pequeños de mantequilla sobre el carbón para producir más humo.
- Asalo por aproximadamente 6 minutos (3 minutos de cada lado). El chocolate se derretirá completamente. Remueve el paquete de aluminio de la parrilla y rocía el chocolate derretido sobre helado de vainilla, o coloca el paquete en el congelador para que se ponga duro y luego simplemente desenvuélvelo y cómelo.
Pastel de Calabaza – Corta una calabaza en seis cuñas. Sácale las semillas y cubre su interior con mantequilla y azúcar. Asa lentamente las piezas de calabaza con la cáscara hacia abajo sobre la parrilla hasta que esté suave. Remueve la calabaza de la parrilla y déjala enfriar. Quítale la cáscara y hazla en puré. Usa ese puré en tu receta favorita de pastel de calabaza.
Fresas – Haz una brocheta de fresas y ásalas sobre una llama alta para obtener buenas marcas. Quita el pincho y coloca las fresas en una taza.
- Condimenta con flor de sal, pimienta negra recién molida, y vinagre de vino frío ‘Minus 8’. Cúbrelas con plástico y refrigéralas hasta que estén bien frías. Sírvelas sobre cualquier cosa cremosa: Burrata, stracciatella, nata, helado, etc.
