Noma, el exclusivo restaurante con sede en Copenhague y uno de los mejores restaurantes del mundo, está listo para “abrir sus puertas” en Nueva York este fin de semana; sin embargo, a diferencia de otras visitas a países como Australia o México, este evento no estará abierto al público sino únicamente a los miembros de un club de Manhattan llamado Spring Place.
No es la primera vez que Noma lleva a cabo una gira internacional, sin embargo, este es por muy lejos el tour más caro.
Una cena en Noma Australia costaba $339 (283 euros) en 2016, mientras que este verano en México el plato costó $600 (502), un precio igualmente excesivo tomando en cuenta que este país tiene un salario medio es $15 (12,54 euros).
El codiciado chef René Redzepi compensó las críticas acerca del precio de las cenas con la excusa de que alimentará a los estudiantes de cocina de forma gratuita y abrirá un fondo de becas para permitir a los estudiantes mexicanos viajar a la sede de Noma en Copenhague para hacer prácticas en el restaurante.
En Nueva York, los “afortunados” comensales deberán pagar $2.000 (1,672 euros) por un menú de degustación acompañado de un buen vino.
De acuerdo con Eater NY, algunas de las cenas son para socios de Noma, como por ejemplo American Express, mientras que el evento del domingo es exclusivo para los miembros de Spring Place, que actualmente pagan $900 (752 euros) al mes más una inscripción de $2.000 (1,672 euros) por el privilegio de conectarse con una comunidad de elites creativas.
Noma Copenhague ha cerrado sus puertas a principio de este año para hacer esta ruta internacional. Mientras tanto, Redzepi y el equipo han estado viajando por la región nórdica y preparándose para la apertura de Noma 2.0 a finales de este año y, aparentemente, la celebración de este súper evento en Nueva York para el cual ya se han agotado las entradas.