El muy popular y famoso restaurante Zuma en Dubai, ha obtenido la mayor Trufa[^] jámas importada a los Emiratos Árabes Unidos con un peso de 349g y con un valor de mercado de $14,251 dólares.
La especies de trufa “Pico Tuberum Magnatum”, fue traida desde la ciudad de Alba en el norte de Italia, tiene una vida útil de una semana y será servida en el menú del restaurante como platillo a la carta para los clientes que buscan el codiciado ingrediente.
Los comensales podrán solicitar añadir la trufa en sus comidas a un costo de $41 por cada 1 gramo, con un pedido mínimo de 2 gramos.
“Está es la peor temporada de trufas en décadas” – “Los precios son astronómicos para la gran demanda -y este verano sin lluvias indica que muy pocas trufas, se podrán encontrar esta temporada”, dijeron chefs del restaurante.
Hay más de 1,000 especies de Trufa o Tuber[^] que crecen de forma natural en el suelo. De esos cerca de 16 especies son comestibles y la trufa blanca fresca de Italia es considerado la más valiosa. Alrededor del 95 por ciento de las trufas que han encuentrado, el peso varía de 10g al máximo 100g.
Via: ArabianBusiness
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